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    尋味 | 那年扎蒙花正香!

    分類:舌尖上的內蒙古  2020-04-26 15:34:07  來源: 內蒙古文化和旅游廳   熱度:
    扎蒙,是漫山遍野白紫色的小花;是窗臺上晾曬的一串串特殊的氣息;是在熗鍋時迸發出神奇魔法的調味品;是在飯桌上不斷吸引人的一抹金黃。

    扎蒙,是漫山遍野白紫色的小花;是窗臺上晾曬的一串串特殊的氣息;是在熗鍋時迸發出神奇魔法的調味品;是在飯桌上不斷吸引人的一抹金黃。在過去,扎蒙是漫山遍野的星星點點,F在呢, 都市人回歸自然,走進山村,總會帶幾張扎蒙餅回家,“貴客”扎蒙花也自然落戶于城市的大小飯店,登上了城里人的餐桌?赡芤恍┳x者要問了,你說的這個“扎蒙”到底是何方神圣呢?別著急,跟著我來看看!




    如果偶遇一場透雨,扎蒙花如雨后春筍,迅速拔節,開花結實。一種倒傘形的小花序,放肆地綻開,五六個小骨朵兒,形似一枚枚百合花,散發出縷縷芳香。扎蒙還是牲畜的營養餐,家鄉牛羊的美食,食之膘肥體壯,出欄的肉鮮嫩味香;倘若羊誤食毒草,用它來解毒,可安然無恙;扎蒙全草入藥,消腫解毒,開胃止咳;扎蒙用作調料,用油一熗,飄香四溢。因為扎蒙的神奇效用,在夏末秋初,牧羊人感慨地唱起扎蒙的山歌,那歌聲,向你講述扎蒙的傳奇故事,那歌聲,載著扎蒙的芳香,令人神往!



    扎蒙味道

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